تنظيف هود المطاعم

هود مطابخ المطاعم والفنادق يعد أهم أداة في المطبخ لأنه يقوم بشفط جميع الأدخنة من المطبخ لكن هذه الأدخنة محملة بالزيوت والشحوم الناتجة عن عملية الطبخ والشوي، وهذه الأدخنة تتراكم داخل الهود مما يقلل من أداء الهود بالإضافة الى ان هذه الأدخنة تتراكم في كثر من الأحيان على هيئة زيوت قابلة للإشتعال! أضف إلى ذلك آن يتسبب في تسمم الطعام الجديد على المدى الطويل.

لذا لنقلل من فرصة اشتعال هذا الزيت ولنطيل عمر الهود وللحفاظ ع نظافة الطعام الذي يتم طهيه علينا القيام بـ تنظيف الهود، وفي الواقع هذه عملية صعبة ومعقدة على غير المتخصصين، ونحن في شركة توب كلينر لدينا فريق مخصص مدرب وعلى خبرة تزيد عن 15 عاماً في عملية نظافة هود المطاعم بدقة وإحترافية.

عملية تنفيذ خدمة تنظيف الهود للمطاعم والفنادق:
نقوم بفك شبكة المروحة وإزالة الشحوم والدهون والزيوت المتراكمة داخل الهود وعلى مروحة الهود، مما يساعد في مضاعفة آداء المروحة وقدرتها على شفط الأدخنة.
ثم نقوم بتنظيف الطنابش من الداخل والخارج وإزالة طبقات الدهون والشحوم والسوائل كالزيوت من الداخل والخارج ومن فوق الجريلات.
نقوم بعد ذلك بتنظيف الخطوط الفرعية والطنابيش السفلية للمحرقة وتنظيف وتطهير الجريلات وإعادتها لحالتها كالجديدة.

الأدوات التي نستخدمها:
– استخدام أحزمة السبايدر وماكينة السيفتي الإيطالية.
– استخدام المقاشط وسكاكين المعجون.
– استخدام الأدوات الكيماوية المتخصصة لتنظيف الأستانلس.